Sauvignon Blanc Ried Hirritschberg 2020
Drei Jahrgänge in Folge zum VINARIA 5 STERNE-Topwein gewählt
A la Carte 95 Punkt
Hochreifer, nobler Einstieg, positiv vom Boden geprägt, Sorte schwingt elegant mit, feinfühlig und präzise, der kalkhaltige Mergel-Schiefer-Boden bringt Terroir-Feeling, dezenter Holzeinsatz, frische, blitzsaubere, dunkle Zitrusfrucht; am Gaumen saftig, Stachelbeere, Cassis, etwas roter Paprika, alles perfekt verwoben, klingt mit zarter Salzigkeit lange aus, sicheres Reifepotenzial.
| Jahrgang | 2020 |
|---|---|
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Herkunft/Lage | Südsteiermark / Hirritschberg |
| Ried | Hirritschberg, Südsüdostlage, Hangneigung 40- 55 %, Seehöhe 400- 480 m |
| Boden | karger Opok- Boden, Rendzina, kalkhaltige Tonmergel bis Kalkmergelschiefer mit Sandsteineinlagen |
| Trinkreife | 10 Jahre + |
| Analytische Werte | 13,5% vol. Alk.; 1,4 g/l RZ; 6,8 g/l tbS |
| Ausbau | Im Eichenholzfass vergoren und 16 Monate auf der Feinhefe gelagert |
| Speisenbegleitung | Edlem Fisch und Meeresfrüchten aber auch zu asiatischen Gerichten, Spargel, Pilzgerichten und Krustentieren oder einfach Single |