Sauvignon Blanc Ried Hiritschberg Reserve 2021
VINARIA 5 STERNE-Topwein
Fallstaff 97 Punkte
„Goldene Reblaus“ verliehen von Gerhard Retter
Hochreifer, nobler Einstieg, positiv vom Boden geprägt, dunkle Mineralik, intensive Kräuterwürze, Sorte schwingt elegant mit, feinfühlig und präzise, feinste Fruchtausprägung, Cassistouch, Jostabeere, zart nach Grapefruitzesten; der kalkige Opok-Boden (Kalkmergel) bringt auch am Gaumen Terroir-Feeling, frische, blitzsaubere, dunkle Zitrusnoten, feine gelbe Stachelbeerfrucht, zarter Blütenhonig, tiefgründig und komplex, zeigt viel Finesse und klingt mit zarter Salzigkeit lange aus, sicheres Reifepotenzial.
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Herkunft/Lage | Südsteiermark/Hiritschberg |
| Ried | Hirritschberg, Südsüdostlage, Hangneigung 40- 55 %, Seehöhe 400- 480 m |
| Boden | karger Opok- Boden, Rendzina, kalkhaltige Tonmergel bis Kalkmergelschiefer mit Sandsteineinlagen |
| Trinkreife | 10 Jahre + |
| Analytische Werte | 13,5% vol. Alk; 1,3 g/l RZ; 6,6 g/l tbS |
| Ausbau | 20 Monate in Eichenfässern ausgebaut und auf der Feinhefe gelagert |
| Speisenbegleitung | Edlem Fisch und Meeresfrüchten aber auch zu asiatischen Gerichten, Spargel, Pilzgerichten und Krustentieren oder einfach Single |
