Konstantin 2021 Ried Hiritschberg
VINARIA 4 STERNE-Tipp, Ausgezeichnet
Anlässlich zur Geburt unseres Sohnes Konstantin wurde dieser Wein vinifiziert. Eine Selektion hochwertigster Trauben unserer Jungreben Sauvignon Blanc, Weißer Burgunder und Chardonnay der Ried Hiritschberg.
Kalkhaltiger Mergel- Mergelschiefer (Opok), ein steiler, karger Weinberg, aufwendige Handarbeit und ein über 3 Jahre langer, liebevoller Ausbau im Keller, macht diesen tiefgründigen, eleganten und emotionsgeladenen Wein einzigartig!
Ruhig strömend, facettenreich mit toller Substanz und sanfter Frucht, feine Exotik und dezente Gewürzaromen, leise Bodentöne, in keiner Phase aufdringlich; am Gaumen aromatisches Dacapo, Schmelz, Kraftvoll, jedoch immer elegant, gekonnter Holzeinsatz, zugängliches Säurespiel, klingt fein mineralisch mit langem Nachhall aus, beste Zukunftsprognosen.
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay (Morillon), Sauvignon Blanc, Weißer Burgunder |
| Herkunft/Lage | Südsteiermark / Hiritschberg – Monopollage, Südsteiermark / Leutschach |
| Ried | Hirritschberg, Südsüdostlage, Hangneigung 40- 55 %, Seehöhe 400- 480 m |
| Boden | karger Kalkmergel (Opok), grau-blauer Kalkmergelschiefer |
| Ausbau | im 500l Eichenfass spontanvergoren und über 3 Jahre auf der Hefe ausgebaut |
| Analytische Werte | 13,8 % vol. Alk.; 1,2g/l RZ; 5,7 g/l tbS |
| Trinkreife | 15 Jahre+ (in den ersten Jahren Karaffieren und im mittleren- großen Glas genießen) |
| Speisenbegleitung | zu edlem, kräftigen Fisch und Meeresfrüchten, Kürbis, Pilzgerichten, Trüffelspeisen, Polenta, Schalen- und Krustentiere, Schmorgerichte, Lamm, Rind, Wild, Gansl u. Gänseleber; oder einfach Solo |
