Die Rieden am Schlossberg und Hiritschberg
Ried Hiritschberg
Die kalkhaltigen Opokböden, Mergelschiefer der selektionierten Südsüdost Lage des Weinguts kennzeichnen die Riede Hiritschberg. Die sehr aromatischen und fein mineralischen Weine ergeben sich durch die kalkhaltige Bodenbeschaffenheit, die leichten Winde der Koralpe, sowie durch das Wechselspiel der heißen Tage und kühlen Nächte. Eine gewisse Straffheit, mineralische Strenge bei schöner Dichte und feiner Vegetabilität zeichnen die Sauvignon blanc´s vom Hiritschberg aus. Der Weiße Burgunder weist eine enge, kernige Struktur mit schöner mineralischer Würze auf. Beide Weine sind von Langlebigkeit geprägt.
Ried Hiritsch Hube
Ist ein nach Süden ausgerichteter Kessel in Einzellage, mit südöstlichen Ausläufern und repräsentiert das Kernstück des Hiritschberges. Der kalkhaltige Opok, welcher von Sandsteinbänken durchzogen ist, sowie eine ausgewogene Sonneneinstrahlung auf den sehr steilen Hang verleihen den Weinen ihre unverwechselbare Charakteristik, welche selbst bei hoher Reife nie üppig wirken. Der Chardonnay Ried Hiritsch Hube präsentiert sich straff, finessenreich, mit salziger Ader und unverwechselbarer Herkunftstypizität über eine beachtliche Langlebigkeit hinaus.
